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HRI

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Regrouper les producteurs pour mieux approvisionner les institutions
Malgré la forte demande en fruits et légumes locaux de la part des HRI (hôtels, restaurants, institutions), une politique d’alimentation responsable dans les établissements publics québécois se fait attendre pour augmenter les volumes d'achat. Voilà une des conclusions d’Équiterre dans sa nouvelle étude qui s'intéresse à la mise en place de modèles associatifs de...
Actualité - 30 novembre 2011 - Tag : À la soupe!, Achat local, Alimentation institutionnelle responsable, Alimentation locale, Aliments cultivés au Québec, HRI, Nos recherches
L'approvisionnement alimentaire institutionnel HRI local: un grand potentiel en Mauricie
Montréal, le 1er mars 2011 - Après une première étude réalisée au printemps 2010 afin de caractériser l’offre et la demande pour les produits maraîchers locaux en Mauricie, Équiterre a noté un fort intérêt pour l'approvisionnement local tant de la part des producteurs agricoles que de celle du milieu HRI (Hôtels, Restaurants et Institutions). Ainsi, Équiterre propose le...
Communiqué - 1 mars 2011 - Tag : Circuit court, HRI, Interventions publiques, Localement Vôtre, Mauricie
Le marché institutionnel en circuit court en Mauricie, 2011
« Le marché institutionnel en circuit court en Mauricie : une opportunité à saisir! » est une étude portant sur le marché institutionnel HRI (hôtellerie, restauration, institutions) des fruits et légumes en Mauricie. L'objectif de l'étude était d'évaluer le potentiel des institutions à se jumeler avec des producteurs afin de garantir leur approvisionnement en...
Publication - 28 février 2011 - Tag : Circuit court, HRI, Implanter À la soupe!, Interventions publiques, Marché institutionnel, Mauricie
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